Una red de asistencia alimentaria liderada por la Academia de Gastronomía UCAB-Plaza’s (LAGA), Caracas Catering y el restaurante Bocú, con el respaldo operativo de la ONG internacional World Central Kitchen (WCK), se ha consolidado para atender la emergencia sísmica en el país. El proyecto, sustentado por donaciones y voluntariado, proyecta mantenerse operativo durante al menos un mes.

Alcance de la operación:
Producción masiva: el equipo elabora un promedio de 2.000 raciones de comida diarias.
Impacto acumulado: a la fecha, la alianza ha preparado y repartido más de 11.000 platos.
Zonas de distribución: los alimentos se destinan a damnificados y rescatistas en La Guaira, los refugios temporales de los parques Del Este y Del Oeste, comunidades organizadas de Caracas, así como a trabajadores y familiares de las víctimas en la morgue.

Logística y soporte técnico
Para sostener este nivel de cocción, Caracas Catering aportó toda su infraestructura y logística bajo la dirección técnica de la chef Ariana Pérez Solís. La línea de producción se completa con el apoyo de más de 20 estudiantes voluntarios de LAGA, insumos provistos por el centro de acopio de la UCAB, aliados comerciales y donantes particulares.

Criterio de transparencia: el programa opera bajo un estricto control donde cada donante puede conocer con exactitud a qué comunidad o mesa benefició su aporte.

Canales de recepción y contacto
La organización sigue recibiendo ingredientes y recursos económicos. Los interesados en colaborar pueden comunicarse a través de:
Teléfono de coordinación: 0412-6348567 (Atención: Gabriela Espinoza).
Redes sociales: Cuenta de Instagram @laga.gastronomia.

fuente: https://elucabista.com/